2.抗酸化物質が豊富
抗酸化物質は、フリーラジカルが跳ね返って健康な細胞にダメージを与えることで起こる酸化ストレスから体を守ります。このプロセスは、慢性的な炎症、免疫システムの弱さ、そしていくつかの危険な病気とリンクしています。抗酸化物質はフリーラジカルと結合して中和することができます。
パイナップルは、フラボノイドと呼ばれる抗酸化物質のグループに特に多く含まれており、そのサブタイプは6,000種類にも及びます。パイナップルに含まれる抗酸化物質の多くは「結合」しているため、体内のほぼどこにいても生き延びることができ、効果が長続きします。
3. 消化を助ける
パイナップルはブロメラインと呼ばれる一連の酵素によって消化を助けます。ブロメラインは、タンパク質分子をアミノ酸やペプチドを含むより小さなビルディングブロックに分解します。
一度分解されると、タンパク質の一部は小腸で吸収されやすくなります。この酵素は、タンパク質を分解する能力に優れていることから、市販の食肉軟化剤にも使用されています。
これは誰でも消化を容易にしますが、ブロメラインの効果は、膵臓機能不全の人には特に有用である可能性があります。
その状態は、膵臓が十分な消化酵素を生産できない場合に発生し、研究では、通常の消化酵素サプリメントにブロメラインを添加したときに、患者は消化が改善されたことを経験したことが示されています。